Indústria · Vinagre balsâmico DOP/IGP
Sistema de gestão vertical para produtores de vinagre balsâmico DOP/IGP: desde o cozimento do mosto até ao envelhecimento em baterias de barris, passando pela certificação e pela rastreabilidade por QR para o consumidor final.
Progresso80%
Disponível a partir de fevereiro de 2027
O que realizámos
Gestão de barris com mapa 2D/3D da sala
Envelhecimento com parâmetros de qualidade (pH, Brix, acidez)
Certificações DOP/IGP e verificação de limiares
Rastreabilidade da cadeia com QR público
Dashboard executiva com KPIs e prazos