Industrie · Balsamicoazijn BOB/BGA
Verticaal beheersysteem voor producenten van balsamicoazijn BOB/BGA: van het koken van de most tot de rijping in vatenreeksen, via de certificering en de QR-traceerbaarheid voor de eindconsument.
Voortgang80%
Beschikbaar vanaf februari 2027
Wat wij hebben gebouwd
Beheer van de vaten met 2D/3D-plattegrond van de rijpingszolder
Rijping met kwaliteitsparameters (pH, Brix, zuurgraad)
Certificeringen BOB/BGA en drempelcontroles
Traceerbaarheid van de keten met publieke QR-code
Executive dashboard met KPI's en deadlines