제조 · 발사믹 식초 PDO/PGI
PDO/PGI 발사믹 식초 생산자를 위한 전용 관리 시스템: 포도즙 가열부터 배럴 세트에서의 숙성, 인증, 최종 소비자를 위한 QR 이력 추적까지 아우릅니다.
진행률80%
2027년 2월부터 이용 가능
저희가 구현한 내용
숙성고 2D/3D 배치도를 활용한 배럴 관리
품질 지표(pH, Brix, 산도)를 포함한 숙성 관리
PDO/PGI 인증과 임계값 점검
공개 QR 코드를 통한 공급망 이력 추적
KPI와 마감 일정을 보여주는 경영 대시보드