製造業 · バルサミコ酢 PDO/PGI
バルサミコ酢 PDO/PGI の生産者向け専用管理システム。ぶどう果汁の加熱から樽列での熟成、認証、そしてエンドユーザー向けのQRトレーサビリティまでをカバーします。
進捗80%
2027年2月から利用可能
私たちが実現した内容
熟成蔵の2D/3D配置図による樽管理
品質パラメータ(pH、Brix、酸度)を伴う熟成管理
PDO/PGI認証としきい値チェック
公開QRコードによるサプライチェーンのトレーサビリティ
KPIと期日を示すエグゼクティブダッシュボード