Industria · Vinagre balsámico DOP/IGP
Sistema de gestión vertical para productores de vinagre balsámico DOP/IGP: desde la cocción del mosto hasta el envejecimiento en baterías de barricas, pasando por la certificación y la trazabilidad mediante QR para el consumidor final.
Avance80%
Disponible desde febrero de 2027
Lo que hemos realizado
Gestión de barricas con mapa 2D/3D de la sala
Envejecimiento con parámetros de calidad (pH, Brix, acidez)
Certificaciones DOP/IGP y control de umbrales
Trazabilidad de la cadena con QR público
Cuadro de mando ejecutivo con KPI y vencimientos